O tempo restante de cozimento – 6 minutos – deixou o pão de queijo no jeito certo, sem precisar gastar mais energia elétrica.

O processo foi o mesmo com a forma de papel. Na metade do tempo, ao virar, estava grudado e um pouco cru. Após alguns minutos, tudo estava pronto, sem precisar cozinhar por mais tempo.

A batata frita congelada é o clássico das receitas na airfryer. Mas será que daria certo com a barreira criada pela bandeja de silicone ou de papel?

Seguindo a instrução do fabricante de batata, 20 minutos a 200°C seriam suficientes. Vale lembrar que a batata frita precisa ser mexida bastante para ajudar no cozimento.

E deu certo, também no tempo estimado, sem precisar usar a airfryer por mais tempo. Sobraram algumas batatas meio murchas ali no fundo, mas isso sempre pode acontecer.

A porção não era muito grande – colocar mais batata pode requerer mais tempo.

As batatas feitas com a bandeja de papel também deram certo, no tempo indicado – sem grudar, mas um pouco complicado de mexer.

No teste do Guia de Compras das airfryers de gaveta dupla, a receita de brownie ficou seca nas bordas e úmida no meio. Isso pareceu ter ocorrido pelo fato de o recipiente ser pequeno – um pote de porcelana individual.

Na airfryer tradicional, a forma de silicone quadrada “rendeu” a receita inteira e ganhou uns pedaços de chocolate para deixar mais saboroso.

A bandeja de papel não foi utilizada nesse teste – o papel é muito fino, com o risco de escorrer massa para os lados.

De acordo com as instruções, eram 10 minutos a 160°C – e não é algo que dá para “virar” durante o cozimento. Era só esperar.

E aparentemente deu certo, como dá para ver na imagem abaixo. Aos 10 minutos, parecia muito mole no meio, então ficou mais 5 minutos assando.

O resultado foi um brownie com as bordas ficaram mais secas e duras que o meio da massa.

Talvez isso tenha ocorrido pelo calor mais concentrado nas laterais – assar em um forno convencional parece uma ideia melhor para esse tipo de receita – mas, no final, o sabor ficou muito bom.

As quatro receitas foram feitas durante dois dias seguidos, sem checar o estado de sujeira da bandeja da airfryer – que precisa de limpeza sempre.

A forma de silicone foi lavada entre as receitas, e as bandejas de papel, para o lixo.

O estado com a bandeja de silicone estava bom: só algumas gotículas de gordura, que provavelmente espirraram do frango, nos cantos. A seguir, como ficou a bandeja removível.

E a cuba sem a gaveta, só com algumas gotas de gordura.

Com a bandeja de papel, o resultado foi similar, com pouca sujeira na bandeja e na cuba.

Usar as bandejas de silicone e papel ajudou bastante na limpeza posterior, no uso com receitas simples em uma airfryer básica, daquelas apenas com timer e controle de temperatura.

Porém, é preciso prestar atenção no tempo de cozimento nos modelos com painéis digitais, que vêm com algumas receitas pré-selecionadas.

“O uso de acessórios pode impedir ou comprometer a funcionalidade de cozimento. A receita pede 200°C por 20 minutos, talvez com a bandeja não dê o mesmo resultado”, comenta Felipe Brasil, especialista de produto da fabricante de eletrodomésticos WAP.

Na comparação entre os dois materiais das formas, o silicone se mostrou superior ao papel: é mais fácil de manusear – por conta das alças nas laterais –, a comida não gruda e por ser mais firme que a fina folha do “concorrente”.

Vale notar que a forma de silicone utilizada é um produto com indicação de ter sido feito sem BPA (Bisfenol A) e outros componentes tóxicos. Na hora da compra, cheque o rótulo e as indicações do fabricante.

Fonte: G1